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verschobenes Event vom 22.04.2017 Zimmertheater - aktuell ohne Fois Gras ;-)
Ich bin ja immer noch auf der Suche nach einer autentischen Brasserie... hoffentlich etwas aufmerksamer/kullinarisch besser als das "La Bouche" und etwas leiser als das La Colette... ;-)
Zitat SZ auszugsweise-wohl noch aktuelle Gerichte:
Seine Küche nennt Loïc Cantegrel "bistro néo français", die Karte zeigt klassische französische Küche, gewürzt mit kosmopolitischer Fantasie.
Fein im Geschmack war auch das Rindertatar (17 Euro), das wohltemperiert sein Aroma gut entfalten konnte, umhüllt von einer Marinade aus Kräutern und wohldosiertem Senfeis, die ein guter Gegenspieler war.
Die Karte ist angenehm übersichtlich
In klassischer Schönheit zeigt sich das Fondant de Boeuf mit Schokorotweinsoße (22 Euro), saftig geschmort, mit deutlicher Weinnote, die erfreulicherweise die Schokolade zu einem feinherben Grundton herunterdimmte und gut mit dem Süßkartoffelpüree und den Maronen harmonierte.
Anmeldeschluss Donnerstag, 18.05.2017 00:00 Uhr
Kosten
jeder seine konsumation
Teilnehmer 5 (ein Mann und 4 Frauen )
Max. Teilnehmer 5 (ausgebucht)
Max. Begleitpersonen Keine Begleitpersonen
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